店舗情報
所在地：〒294-0081 愛媛県今治市阿方甲208-1
TEL：0898-22-8811
ホームページ：http://www.cafe-early.com/
開店日：2017年4月28日
お店からのコメント
今治にて開業から14年愛されてきたカフェが新たに取り組むパン事業として2017年4月にオープンしました。
観光都市今治から全国に発信できる新たなブランドを作り上げ、今治を活性化させる新しいプロジェクトでもあります。
桜島溶岩窯を導入し、特有の小さな空気の泡を含んだ、小麦の香りと風味がより引き立つパンを提供しています。
『焼きたて』『揚げたて』『作りたて』の3たてをモットーに、丁寧なパン作りに努め、スクラッチ製法、天然酵母ルヴァン種を使用するなど、こだわりあふれるパンをお楽しみいただけます。
パンを買って頂いたお客様には、カフェ時代に培ったこだわりのコーヒーを無料で提供させて頂き、焼きたてのパンと一緒にイートイン席はテラス席で楽しんで頂きたいです。
ザクザクのクロワッサンやブリオッシュ生地を使ったクリームパンやメロンパン、牛肉をとろけるまで煮込んだカレーパンなど、市内のほかのお店では味わえない商品を提供します。
店内の様子
外観の様子
ダイユーからのメッセージ
愛媛県に数店舗展開しているカフェ『ア—リーブルーメル』の阿方店を、桜島溶岩窯を設置したパン工房『アーリーバード』としてリニューアルオープンした店舗です。今治市の今治街道添いにあり、すぐそばを西瀬戸自動車道のしまなみ海道が通っています。
店名のとおり、店内には小鳥をモチーフにしたディスプレイが多く並び、目でも楽しい空間が広がっています。
また、『アーリーバード』には早起きな人という意味もあり、職人たちは毎朝早起きしてパン作りに努めています。
ザクザクのクロワッサンやブリオッシュ生地を使ったクリームパンとメロンパン、牛肉をとろけるまで煮込んだカレーパンなど、市内の他のパン屋では味わえない商品が多く並びます。パンに使用しているたまごも地元産の“みかんたまご”を使い、地産地消にも努めています。